Un plato para cerrar las vacaciones: Vacío de Ternera y Morcilla a la Parrilla con Ensaladas
El asado no es simplemente una comida, sino un rito social, cultural y gastronómico profundamente arraigado en su identidad. Es una celebración de la amistad, la familia y la tradición, donde la carne asada a la parrilla se convierte en el centro de la reunión.
Ingredientes
- 1 kilo Vacío de ternera
- 1 rueda morcilla
- Sal
- Pimienta
- c/n Carbón
Paso a paso
- Primero prendí el fuego. Siempre recorda de tirarle abajo del fuego solo en lo posible del carbón que se hizo brasa, el que está más blanco. Una altura de la parrilla de aproximadamente 30 cm
Puse dos trozos de vacío y la morcilla la dejé a un costado y ya cuando casi tenés terminado el vacío con bastante fuego terminas de hacer la morcilla así te queda la tripa bien crocante. Por lo menos el vacío lo mantienes 40 minutos de un lado y después lo damos vuelta.
