Receta del día: Alitas de pollo con arroz
Comprá los kilos de alitas según la cantidad de comensales, contando dos o tres por persona.
El arroz se calcula una taza cada tres personas.
Cebolla, morrón, zanahoria, ajo y perejil y un tarro o caja de tomate.
Es opcional agregar dos o tres papas en cubitos antes de poner el arroz.
Pone un chorro de aceite en la olla y cuando esté caliente las alitas a dorar. Para que no se desarmen, sacalas después de doradas y reservarlas en una fuente. En el aceite que quedó en la olla rehogas la verdura y cuando esté doradita le agregas el arroz que vas a revolver sin líquido hasta que quede medio transparente. Ahí le agregas caldo (que vas a preparar con un cubito o dos depende la cantidad de agua para el arroz) y cuando hierve vuelves a incorporar las alitas.
Una cucharadita de sal gruesa es más más que suficiente.
Cocinas por aproximadamente 20 minutos y cuando apagas el fuego le pones pimentón y provenzal. Dejá que descanse un poco ese guiso y después lo llevas a la mesa.
(3 tazas de caldo por una de arroz es la proporción).
