Receta de hoy: Pollo al verdeo
El pollo al verdeo es un clásico menú de bodegón, por su sencillez y porque es un vegetal que combina perfecto con las carnes blancas. El uso de Laurel en hojas marca la diferencia: otorga un toque herbáceo y ligeramente especiado a la preparación.
Ingredientes
- 1 u Pollo entero
- ½ cucharadita Pimienta negra molida
- 1 atado atado Cebolla de verdeo
- 3 cdas Aceite
- 1 cucharada Manteca
- ½ taza Vino blanco
- 1 u Laurel en hojas
- 1 u Sabor en polvo Alicante de verdura
- ½ taza Agua
- ½ taza Crema de leche
- ½ cucharada Almidón de maíz
Preparación
- Trozar el pollo y condimentarlo con sal y Pimienta Negra molida.
- Limpiar la cebolla de verdeo y cortarla en rodajas finas.
- Calentar un sartén con aceite a fuego medio y dorar en ella las presas de pollo unos 5 minutos por lado.
- Agregar la manteca y aprox. la mitad de la cebolla de verdeo, cocinar todo durante 5 minutos.
- Añadir el vino blanco a la preparación, el Laurel y el Sabor en Polvo Verduras disuelto en el agua.
- Cocinar todo por unos 30 minutos a fuego bajo, el pollo debe estar bien cocido y el líquido de cocción deberá tener consistencia de salsa.
- Incorporar el resto de la cebolla de verdeo, la crema de leche y el almidón de maíz previamente diluido en 3 cdas. de agua.
- Para finalizar quitar las hojas de laurel y servir la preparación acompañada por arroz blanco.
