Para el deleite de los más chicos: Marinera de Carne y puré de papas sin leche
La marinera de carne, si bien se distingue como un plato popular de la comunidad paraguaya, tuvo sus orígenes en Francia. Se trata de una especie de “escalope” o “milanesa”, que se prepara a base de carne vacuna, se cubre de condimentos y se fríe.
Ingredientes:
- 1 kg Carne Magra o Carnaza de primera en filetes
- 1 taza harina 0000
- 2 huevos
- 90 ml Agua
- Sal fina, comino, pimienta y limón
- Ajo triturado
- Aceite para freír si es vegetal mucho mejor
- Para el puré:
- 5 papas medianas peladas
- limón
- manteca
Paso a paso
- Condimentar nuestra carne y dejarlo reposar con el ajo triturado unos 20 minutos, Hacer nuestra masa mientras llevamos a fuego nuestra sartén con mucho aceite para que se caliente
- La masa será de nuestra harina, los huevos, la sal y el agua y mezclar hasta dejarla sin grumos, rehogamos nuestra carne en la masa con la ayuda de un tenedor y la freímos
- Hervir nuestras papas, pasarlas por el pisador de papas o un tenedor y llevar a fuego con dos cucharadas de manteca y mucho jugo de Limón
- Acompañar a nuestra marinera con el puré de papas sin leche
- Y Disfrutarla
