La receta ideal del domingo: Boga a la parrilla con verduras
El arte de asar a la parrilla es una tradición que trasciende fronteras y culturalmente une a los amantes de la buena comida. En este caso, nos enfocamos en la boga, un pez de agua dulce muy apreciado por su sabor y textura. Pero, ¿cómo lograr que este manjar brille en la parrilla? A continuación, te compartimos los secretos para preparar una boga a la parrilla.
El primer paso para un asado exitoso es elegir la boga adecuada. Busca ejemplares frescos, con piel brillante y sin olores desagradables. Es ideal optar por piezas de tamaño medio, que se cocinan de manera uniforme.
Ingredientes
- 5 raciones
- 1 boga grande (pescado de río)
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 2 dientes ajo
- Condimento el que uses
- cantidad necesaria Sal
- 1 zanahoria
- 1/2 kg zapallo tipo abobra
- 2 papas
Paso a paso
- El pescado debe estar abierto y limpio. Condimentado bien unas horas antes de prepararlo.
- Lo colocamos en la parrilla con poca braza debajo.
- Picamos la cebolla; el morrón en juliana y el resto de verduras en cubos. Lo colocamos encima del pescado. Se cocina solo de un lado (el lado de afuera del pescado o sea el más oscuro).
- También puedes hacer una salsa de tomates y agregarle encima y un poco de queso muzzarella, te quedara muy sabroso.
- Sírvelo en bandeja grande y disfrútalo acompañado de alguna ensalada o fritas.
