Hoy una receta fácil y casera: Arroz con pollo.
Es un clásico de las recetas de arroz de las recetas más fáciles de hacer y creo que es un plato que gusta a todo el mundo. Puedes usar las verduras que quieras e incluso hacerlo con la parte del pollo que más te guste, puede ser trozos enteros, la pechuga, el contramuslo. En este caso he usado contramuslos deshuesados porque tienen mucho magro y algo de grasa que le aporte alegría al plato.
Receta de arroz con pollo
En este caso es para hacerlo muy casero, en una sartén. Lo puedes cocinar un poco caldoso si te gusta, aunque queda mucho mejor seco.
Para el arroz es mejor usar caldo de pollo o caldo casero si no tienes puedes comprar el que viene ya preparado que en muchos casos está genial.
Ingredientes para hacer arroz con pollo
- 2 contramuslos de pollo deshuesados
- 200 gramos de arroz bomba
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde italiano
- Medio puerro
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tomate concentrado
- Hebras de azafrán
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
Hacer arroz con pollo
1.- El primer paso será dorar el pollo. Sean trozos de pollo o contramuslos lo doramos en una sartén a fuego fuerte. Una vez dorado retiramos y reservamos.
2.- En esa sartén sofreímos las verduras. Puedes poner las que quieras, ajo, cebolla, pimiento verde y puerro. Lo ponemos a fuego medio con un poco de aceite durante unos 15 minutos.
3.- Agregamos una cucharada de tomate concentrado. Si no tenemos le podemos poner 100 ml de tomate frito.
4.- Incorporamos el arroz y ponemos el vino blanco para que se evapore por completo.
5.- Cubrimos de caldo de pollo, como 2 partes y media de caldo por parte de arroz y unas hebras de azafrán. En este punto si no tenemos azafrán podemos poner colorante o nada. Cocinamos durante unos 20 minutos y reposamos otros 10 más.
Y listo tenemos un arroz con pollo casero espectacular.
