Fideos moñito c/salsa de carne

Fideos moñito c/salsa de carne

Una comida ideal que combina sabor y economía en el tiempo de cocción

Ingredientes:

• 2 raciones
• 1/2 cebolla
• 1/2 ají verde
• 1 bife ancho de carne «palomita»
• 1 caja chica de puré de tomates (250 gr)
• 200 grs fideos secos tipo «moñito»
• sal y pimienta a gusto
• orégano y comino molido a gusto
• apenas aceite
• agua p/hervir
• Extra : caldo o agua (opcional)

Paso a paso

Tiempo: 30 minutos aprox

1. El corte de palomita es de la parte delantera del animal vaca, es tierno y magro, tiene sólo una cubierta fibrosa como una película-en el corte en bifes estará por los bordes que conviene retirar para no incomodar a los comensales.
2. Limpiar la palomita retirando del borde la película fibrosa, cortar luego en trozos como cubos.
3. Picar cebolla y ají.
4. En un fondo de aceite en una olla colocar las verduras y la carne, rehogar bien.
5. Agregar el tomate, condimentar y cocinar por 20 minutos aprox.

Eventualmente agregar agua o caldo si durante la cocción se consumiera el tomate

6. Hervir agua, salar y verter los fideos «bonitos moñitos»
7. Cocinar según indica el paquete, aprox. 8 minutos.
8. Colar los fideos y mezclar con la salsa.
9. Servir con o sin queso